Życie Podkarpackie nr 27/2020 Życie Podkarpackie nr 27/2020

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 193/2020, Sobota 11 lipca 2020 r., Olgi i Pelagii
Start Styl Życia Kuchnia Sałatki Buddha bowl z pieczonymi batatami i kurczakiem
powrót do listy
Buddha bowl z pieczonymi batatami i kurczakiem
poziom: Łatwy
Pożywna miska Buddy z aromatycznymi batatami z piekarnika, smakowitym kurczakiem, odżywczymi kiełkami i chrupiącymi listkami sałat. Całości dopełnia zielona pietruszka i prażone płatki migdałów. Pycha!
Składniki na 2 porcje
  • 1 szklanka ryżu
  • 1/2 szklanki płatków migdałów
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 batat
  • 2/3 szklanki ciecierzycy z puszki/słoika
  • 3 łyżki oliwy
  • posiekana natka pietruszki
  • 2 garście dowolnych sałat
  • 2 garście dowolnych kiełków
  • przyprawy: sól i pieprz, 2 łyżeczki przyprawy curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 kurkumy, szczypta płatków chilli
  • ulubiony sos
Przygotowanie

Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu (można dodać do wody odrobinę soku z cytryny). Płatki migdałów podprażać na suchej patelni. Kurczaka opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, oprószyć solą i pieprzem, lekko rozbić, pokroić na dowolne kawałki i usmażyć lub ugotować na parze.

 

Batata umyć, obrać i pokroić w kosteczkę. Doprawić połową przypraw i wymieszać z połową oliwy. Rozłożyć jedną warstwą w blaszce do pieczenia i piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 220 st. C. Dodać ciecierzycę rozkładając ją równomiernie na batatach i piec jeszcze przez 5 minut. Na koniec skropić resztą oliwy.

 

Składniki ułożyć w miseczkach lub pojemnikach na lunch. Posypać natką pietruszki. Sos polać po sałatce lub umieścić w osobnym pojemniku i stosować jak dip.

Podobne przepisy:
Salsa pomidorowo-arbuzowa
Salsa pomidorowo-arbuzowa Arbuz w porównaniu do innych owoców dostarcza mało kalorii, ponieważ ponad 90 pro ... Kategoria: Sałatki
poziom: Łatwy
Wegetariański miszmasz na cieście francuskim
Wegetariański miszmasz na cieście francuskim Ekspresowa przekąska dla zabieganych. Pyszna, aromatyczna i pełna zdrowych witamin ... Kategoria: Przekąski, przystawki
poziom: Łatwy