Życie Podkarpackie nr 34/2019 Życie Podkarpackie nr 34/2019

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 238/2019, Poniedziałek 26 sierpnia 2019 r., Marii i Zefiryny
Start Styl Życia Kuchnia Sałatki Letnia sałatka z bobu
powrót do listy
Letnia sałatka z bobu
Życie poleca

Letnia sałatka z bobu

Kategoria: Sałatki
poziom: Łatwy
Życie poleca pracochłonną, ale bardzo smaczną sałatkę z bobem w roli głównej. Można nadać jej pikanterii za pomocą ostrej papryczki.
Składniki
  • 1 kg świeżego bobu, najlepiej młodego i drobnego
  • 2 duże dojrzałe pomidory lub dwie garści pomidorków koktajlowych
  • 1 średnia cebula
  • pęczek natki pietruszki
  • oliwa
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie

Bób opłukać i wrzucić do wrzącej, osolonej wody. Gotować (ok. 7 minut młody, starszy troszkę dłużej), aby zachował jędrność i kolor. Po ugotowaniu odcedzić, przelać zimną wodą i od razu obrać z łupinek.

Cebulę i nać pietruszki drobno posiekać. Pomidory – sparzone i obrane ze skórki – pokroić w kostkę (można usunąć gniazda nasienne, aby sałatka nie była zbyt wodnista). Jeśli używamy pomidorków koktajlowych wystarczy przekroić każdy na pół lub cztery części (większe).

Składniki delikatnie wymieszać w dużej misce. Sałatkę polać oliwą, przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Podobne przepisy:
Sałatka z kuskusem, kurczakiem i grillowanymi warzywami
Sałatka z kuskusem, kurczakiem i grillowanymi warzywami Pyszna i pożywna sałatka – zachwyci gości, sprawdzi się jako sycący domowy pos ... Kategoria: Sałatki
poziom: Łatwy
Sałatka z botwinką i pieczoną marchewką
Sałatka z botwinką i pieczoną marchewką Łatwa do przygotowania sałatka z ogólnodostępnych składników. Pieczone warzywa ... Kategoria: Sałatki
poziom: Łatwy