Życie Podkarpackie nr 33/2019 Życie Podkarpackie nr 33/2019

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 231/2019, Poniedziałek 19 sierpnia 2019 r., Bolsława i Juliana
Start Styl Życia Kuchnia Sałatki Surówka z białej kapusty w stylu azjatyckim
powrót do listy
Surówka z białej kapusty w stylu azjatyckim
poziom: Łatwy
Prosta, tania surówka pasuje do dań z mięsem, ryby, kurczaka, smażonych, pieczonych i z grilla. Przygotowuje się ją wyjątkowo szybko. Można ją przechowywać od 3 do 4 dni w lodówce lub dłużej, nawet kilka tygodni, po przełożeniu do gorącego słoika (zakrętka powinna się zassać) .
Składniki
  • 1 mała główka kapusty
  • 1 duża marchewka
  • 1 mała cebulka
  • 1 zgnieciony ząbek czosnku
Zalewa
  • 1/3 szklanki wody
  • 3 łyżki octu ryżowego lub winnego
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki cukru
  • szczypta mielonego imbiru (opcjonalnie)
  • pół łyżeczki chili w płatkach (opcjonalnie)
  • sól i pieprz.
  • Do posypania: 2 łyżki prażonych, posiekanych, niesolonych orzeszków ziemnych (opcjonalnie)
Przygotowanie

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści i poszatkować. Posolić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokroić w cienkie pióra, czosnek przecisnąć przez praskę. Wymieszać razem z kapustą, odlać sok.

 

Składniki zalewy wymieszać w garnku. Gotować, aż cukier się rozpuści. Gorącą zalać warzywa i dokładnie wymieszać. Na koniec doprawić pieprzem i ewentualnie imbirem, chili. Całość odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin, aby „się przegryzła”. Można też przygotować ją dzień wcześniej i zostawić na noc w lodówce.

 

Przed podaniem każdą porcję posypać niewielką ilością posiekanych orzeszków.

Podobne przepisy:
Rozgrzewający kurczak kung pao
Rozgrzewający kurczak kung pao Kurczak kung pao, zwany również gong bao, to niezwykle aromatyczne, klasyczne danie ... Kategoria: Dania mięsne
poziom: Łatwy
Rozgrzewający kurczak curry
Rozgrzewający kurczak curry Im temperatura niższa, tym chętniej sięgamy po solidne, sycące jedzenie. Kurczak ... Kategoria: Dania mięsne
poziom: Łatwy