Życie Podkarpackie nr 29/2017 Życie Podkarpackie nr 29/2017

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 205/2017, Poniedziałek 24 lipca 2017 r., Kingi i Krystyny
Start Styl Życia Kuchnia Sałatki Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i orzechami
powrót do listy
Sałatka z kurczakiem, pomarańczą i orzechami
poziom: Łatwy
Soczysta i sycąca sałatka z miodowo-musztardowym sosem z dodatkiem cynamonu. Idealna na upalne dni.
Składniki
  • pierś kurczaka
  • rukola
  • sałata lodowa
  • pomarańcza
  • pół owocu granatu
  • 70 g orzechów włoskich lub pekan
Sos:
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • odrobina mielonego cynamonu
  • sól, pieprz
Przygotowanie

Składniki sosu dokładnie wymieszać i odstawić na kwadrans.

 

Filet z kurczaka opłukać i oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć solą, wysmarować oliwą, ułożyć na rozgrzanej patelni i smażyć na umiarkowanym ogniu ok. 5 minut z każdej strony. Pod koniec skropić kurczaka sosem i smażyć jeszcze minutę. Pozostały sos wykorzystać do sałatki.

 

Rukolę i sałatę opłukać na sitku, odcedzić, osuszyć, wyłożyć na półmisek. Pomarańcze obrać, usunąć błonki.  Wyłuskać ziarenka z owocu granatu. Orzechy grubo posiekać i zrumienić na patelni. Zieleninę doprawić solą i pieprzem, dodać kawałki kurczaka, cząstki pomarańczy, posypać granatem i orzechami włoskimi. Polać sosem.

 

Podobne przepisy:
Sałatka z kuskusem, kurczakiem i grillowanymi warzywami
Sałatka z kuskusem, kurczakiem i grillowanymi warzywami Pyszna i pożywna sałatka – zachwyci gości, sprawdzi się jako sycący domowy pos ... Kategoria: Sałatki
poziom: Łatwy
Sałatka z botwinką i pieczoną marchewką
Sałatka z botwinką i pieczoną marchewką Łatwa do przygotowania sałatka z ogólnodostępnych składników. Pieczone warzywa ... Kategoria: Sałatki
poziom: Łatwy