Życie Podkarpackie nr 31/2020 Życie Podkarpackie nr 31/2020

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 218/2020, Środa 5 sierpnia 2020 r., Marii i Stanisławy
Start Styl Życia Kuchnia Ryby Smakowita ryba z warzywami
powrót do listy
Smakowita ryba z warzywami
Życie poleca

Smakowita ryba z warzywami

Kategoria: Ryby
poziom: Średni
Ryby są delikatne a zarazem – dzięki dodaniu najróżniejszych warzyw lub oryginalnych sosów – wyraziste w smaku. Doskonałe na niedzielny obiad lub kolację w gronie przyjaciół.
Składniki
  • 50 dag filetów ryby o delikatnym smaku
  • 50 dag ziemniaków
  • 25 dag marchewki
  • 25 dag selera naciowego
  • 25 dag porów
  • 3 szklanki rosołu warzywnego
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • sól, grubo mielony pieprz
  • plasterki cytryny do dekoracji
Przygotowanie

Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą. W wysokim rondlu zagotować rosół, włożyć do niego ziemniaki, gotować od 10 do 12 minut na średnim ogniu . W tym czasie marchewkę i seler oczyścić, obrać i pokroić w romby lub ukośne plasterki. Por oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki. Filety z ryby umyć i osuszyć (najlepiej papierowym ręcznikiem), pokroić w grube paski. Do rosołu przełożyć marchewkę, seler i por. Wszystkie warzywa gotować jeszcze kilka minut na małym ogniu (nie dopuścić do silnego wrzenia), po czym umieścić w płaskim żaroodpornym naczyniu. Na warstwie jarzyn ułożyć kawałki ryby. Całość równomiernie posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wstawić naczynie do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec przez 25 – 30 minut w temperaturze 200 stopni  C. Natkę pietruszki opłukać i osuszyć, listki oderwać, kilka odłożyć do dekoracji, a resztę drobniutko posiekać. Wyjąć z piekarnika rybę z jarzynami, posypać posiekaną zieleniną i udekorować listkami natki pietruszki oraz plasterkami cytryny. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.

Przepis na 4 porcje.

Podobne przepisy:
Zupa z cykorii
Zupa z cykorii Cykoria jest warzywem, które posiada duże walory odżywcze. Ma dużą zawartość s ... Kategoria: Zupy
poziom: Średni