Życie Podkarpackie nr 49/2016 Życie Podkarpackie nr 49/2016

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 346/2016, Niedziela 11 grudnia 2016 r., Damazego i Waldemara
Start Styl Życia Kuchnia Przystawki Szwedzkie ziemniaki Hasselback
powrót do listy
Szwedzkie ziemniaki Hasselback
Życie poleca

Szwedzkie ziemniaki Hasselback

Kategoria: Przystawki
poziom: Łatwy
Cienko ponacinane, pieczone z masłem, solą i ziołami kartoflane bulwy zaserwowano po raz pierwszy prawie 200 lat temu w Sztokholmie, w restauracji hotelu Hasselbacken – stąd ich nazwa. Wyborny smak i prostota potrawy sprawiły, że szybko zdobyła uznanie wśród gości, a przepis powędrował w świat. Tak przyrządzone ziemniaki są bardzo aromatyczne, chrupiące na zewnątrz, a w środku bardzo delikatne i soczyste. Podstawowy przepis doczekał się wielu wariacji – dziś ziemniaki Hasselback serwowane są z plastrami boczku lub kawałkami kurczaka, mozzarelli, suszonych pomidorów czy bakłażana, oprószone serem żółtym lub oblane śmietankowym sosem. To doskonała przystawka, dodatek do dań głównych albo smakowita przekąska.
Składniki
  • ziemniaki
  • masło, oliwa lub olej
  • świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek)
  • grubo zmielona sól, pieprz
  • opcjonalnie: cienko pokrojony boczek, ser żółty itp.
Przygotowanie

Ziemniaki dokładnie wyszorować i osuszyć. Bardzo ostrym nożem po­na­ci­nać bulwy na cienkie (ok. 2 – 3 mm) plasterki, jednocześnie uważając, aby zostawić nierozcięty spód. Ziemniaki ułożyć na blasze, omaścić tłuszczem, obsypać solą, pieprzem i ziołami. Pomiędzy plasterki można powtykać wybrane dodatki. Wsadzić do rozgrzanego piekarnika. Po upływie mniej więcej 25 minut blachę wysunąć z piekarnika, a ziemniaki ponownie oprószyć solą, dodatkowo wysmarować olejem czy masłem i piec jeszcze przez 20 minut. Piekarnik powinien być rozgrzany do 220 st. C. 

Podobne przepisy:
Ziemniaki po gospodarsku
Ziemniaki po gospodarsku Ziemniaki są tanie, zdrowe i pożywne. Te z zapasów zimowych już się kończą, al ... Kategoria: Dania jarskie
poziom: Łatwy
Wegeburgery ze szpinakiem i zielonym groszkiem
Wegeburgery ze szpinakiem i zielonym groszkiem Bardzo pożywne i pełne odżywczych składników wegańskie burgery, to ciekawa i sm ... Kategoria: Dania jarskie
poziom: Łatwy