Życie Podkarpackie nr 49/2016 Życie Podkarpackie nr 49/2016

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 342/2016, Środa 7 grudnia 2016 r., Marcina i Ambrożego
Start Styl Życia Kuchnia Przystawki Wytrawne muffiny brokułowe
powrót do listy
Wytrawne muffiny brokułowe
Życie poleca

Wytrawne muffiny brokułowe

Kategoria: Przystawki
poziom: Łatwy
Brokułowe muffinki na słono to gratka dla miłośników zdrowych przekąsek. Lekko chrupiące z zewnątrz, mięciutkie z zielonym sercem wewnątrz, smakują wyśmienicie – zarówno zaraz po upieczeniu, jak i na drugi dzień. Te zdrowe babeczki nie wymagają wielu składników, ich przygotowanie jest bardzo proste i szybkie. To ciekawa propozycja na śniadanie lub lekką kolację, znakomity pomysł na pożywną przekąskę – w domu, pracy, czy szkole.
Składniki
  • 250 g mąki pszennej
  • 240 ml mleka pełnotłustego
  • 8 g drożdży suszonych
  • 2 – 3 jaja (XL)
  • 4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
  • 12 niewielkich różyczek brokuła (może być mrożony)
  • 100 g parmezanu lub sera grana padano
  • sól, pieprz
Przygotowanie

W wysokim naczyniu umieścić mąkę, drożdże i sól. W osobnej misce roztrzepać jaja z dodatkiem oliwy, wlać mleko i dokładnie wymieszać. Przelać do mąki z drożdżami, dodać pokruszony ser, przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać łyżką lub przy pomocy robota kuchennego. Ciasto powinno być gęste i klejące.

Brokuł oczyścić, podzielić na różyczki i wrzucić do osolonego wrzątku. Gotować przez chwilę (aby nie stracił jędrności), odcedzić. 12 różyczek w całości umieścić w foremkach do muffinów (jeśli jakieś pozostały – posiekać je drobno i dodać do masy), zalać ciastem do ok. 2/3 wysokości każdej foremki.

Włożyć do nagrzanego do 180 st. C piekarnika, piec przez 20 – 25 minut, do zarumienienia babeczek. 

Smakują wyśmienicie z dipem jogurtowo-czosnkowym.

Uwaga! Papierowe papilotki do muffinek mogą przyklejać się do ciasta. Przed wypełnieniem dobrze jest wysmarować je odrobiną oleju. 

Podobne przepisy:
Brokuły z szynką
poziom: Łatwy
Muffinki Kawowe [Kuchnia u Bietki]
Muffinki Kawowe [Kuchnia u Bietki] Dzisiaj zapraszam na pyszne muffinki kawowe. Dla smakoszów kawy, ale i nie tylko to ... Kategoria: Desery
poziom: Łatwy