Życie Podkarpackie nr 49/2019 Życie Podkarpackie nr 49/2019

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 343/2019, Poniedziałek 9 grudnia 2019 r., Wiesławy i Leokadii
Start Styl Życia Kuchnia Mięsne Indyk w kremowym sosie
powrót do listy
Indyk w kremowym sosie
Życie poleca

Indyk w kremowym sosie

Kategoria: Mięsne
poziom: Średni
Delikatny, kremowy sos z dodatkiem ziół i koperku idealnie komponuje się z drobiem i posmakuje nawet małym niejadkom. W wersji dla dorosłych można nieco podkręcić jego smak, dodając odrobinę płatków chilli albo kilka kropli sosu tabasco.
Składniki
  • 500 g filetu z indyka w plastrach
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 3 szklanki bulionu
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 1 mała marchewka
  • 0,5 łyżeczki papryki w proszku
  • min. 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 125 ml śmietanki 30 proc.
  • mąka do zagęszczenia sosu
  • koperek zielony
Przygotowanie

Czosnek przecisnąć przez praskę. Cebulę posiekać w kosteczkę, a marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w słupki.

Mięso z indyka lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą, pieprzem oraz natrzeć czosnkiem.

W szerokim, ale dosyć płaskim garnku zagotować bulion (lub wodę z kostką rosołową). W tym czasie na rozgrzanej oliwie krótko smażyć plastry indyka. Kiedy się zrumienią przełożyć je delikatnie do gotującego się bulionu.

Na tłuszczu ze smażenia mięsa zeszklić cebulę, a następnie dodać do niej marchew i smażyć jeszcze mniej więcej 5 minut. Po tym czasie przełożyć warzywa do garnka z mięsem. Doprawić solą, pieprzem, papryką i ziołami. Zmniejszyć ogień i przykryć. Gotować ok. 30 minut przynajmniej raz przewracając mięso na drugą stronę.

Zmniejszyć ogień do minimum, dodać śmietankę i wymieszać. Jeśli sos jest za rzadki, zagęścić go mąką. Wymieszać i na nieco większym ogniu zagotować. Gotować przez ok. 3 minuty, pod koniec dodać koperek.

Podawać z ziemniakami i ulubiona surówką.

Podobne przepisy:
Aromatyczna rolada z indyka
Aromatyczna rolada z indyka Pomysł dla osób, które szukają oryginalnego sposobu na obiad, to nadziewana rolad ... Kategoria: Przepisy na Boże Narodzenie
poziom: Średni
Klopsiki z indyka w sosie pomidorowym
Klopsiki z indyka w sosie pomidorowym Pyszne, lekkie danie na bazie delikatnego, mielonego mięsa z indyka. Pokochają je d ... Kategoria: Mięsne
poziom: Średni