Życie Podkarpackie nr 29/2019 Życie Podkarpackie nr 29/2019

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 199/2019, Czwartek 18 lipca 2019 r., Kamila i Szymona
Start Styl Życia Kuchnia Makarony Lasagne z kurczakiem i szpinakiem
powrót do listy
Lasagne z kurczakiem i szpinakiem
Życie poleca

Lasagne z kurczakiem i szpinakiem

Kategoria: Makarony
poziom: Średni
Szpinakowa wariacja na temat klasycznego włoskiego dania. Delikatna i charakterna zarazem. Doskonale smakuje z sałatką z pomidorków koktajlowych i odrobiną czosnkowego sosu.
Składniki
  • 1 opakowanie makaronu lasagne
  • 500 g świeżego szpinaku
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 300 ml śmietanki kremówki (30 proc.)
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 piersi z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • 2 kulki sera mozzarella
Beszamel
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki śmietany
  • sól, pieprz
  • parmezan do posypania
Przygotowanie

Cebulę obrać i drobno pokroić. Wymieszać z majerankiem, posolić i podsmażać na oliwie. Nie przerywając smażenia, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili szpinak (całe liście). Zmniejszyć ogień i dusić do całkowitego odparowania wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

 

Śmietankę wymieszać z mąką i dodać do szpinaku.

 

Sos: masło roztopić w rondlu. Cały czas mieszając, dodać mąkę, wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Żółtka roztrzepać ze śmietaną i wlać do gotującego się mleka. Doprawić do smaku.

 

Kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, oczyścić i pokroić na drobną kostkę. Oprószyć przyprawą i smażyć na oliwie do zarumienienia. Ser mozzarella odsączyć i pokroić na dosyć cienkie plastry.

 

Makaron przygotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Naczynie żaroodporne  posmarować oliwą z oliwek i układać warstwami: makaron – szpinak – kurczak – kawałki sera mozzarella – makaron itd. Na wierzch wyłożyć beszamel ze szpinakiem i obficie oprószyć parmezanem. Zapiekać 30 minut w 180 st. C.

Podobne przepisy:
Kuchnia włoska: lasagne bolognese
Kuchnia włoska: lasagne bolognese Lasagne z bolońskim sosem mięsno-warzywnym, parmezanem i beszamelem to jedno z najb ... Kategoria: Makarony
poziom: Średni
Conchiglioni nadziewane ricottą, szpinakiem i pomidorami
Conchiglioni nadziewane ricottą, szpinakiem i pomidorami Conchiglioni, jumbo shells lub po prostu – muszle to typowy włoski makaron, który ... Kategoria: Makarony
poziom: Średni