Życie Podkarpackie nr 31/2020 Życie Podkarpackie nr 31/2020

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 218/2020, Środa 5 sierpnia 2020 r., Marii i Stanisławy
Start Styl Życia Kuchnia Makarony Makaron z cukinią i klopsikami
powrót do listy
Makaron z cukinią i klopsikami
Życie poleca

Makaron z cukinią i klopsikami

Kategoria: Makarony
poziom: Średni
Makaron sporządzany tradycyjnym sposobem jest mało atrakcyjny. Spróbujmy go przygotować nieco inaczej – oryginalnie. Tradycyjny z białym lub żółtym serem, bądź sosem pomidorowym już nam spowszedniał. Czy próbowaliśmy kiedyś na przykład zrobić go z dodatkiem klopsików, sosu orzechowego lub w sosie śmietanowym z warzywami, bądź na ostro. Trzeba pokusić się i zaskoczyć domowników jego odmienną wersją.
Składniki
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 400 g makaronu spaghetti
  • 40 g parmezanu w kostce
  • 2 cebule
  • 1 puszka (450 g) pomidorów w całości
  • 1 czerstwa bułka
  • 1 cukinia
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek bazylii
  • natka pietruszki
  • 2 łyżki stopionego masła
  • 1 – 2 łyżki średnioostrej musztardy
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie

Bułkę namoczyć. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Bułkę odcisnąć. Wyrobić z połową cebuli, mięsem mielonym, solą, pieprzem i musztardą. Mokrymi rękoma formować kulki, podsmażyć na maśle.

Umyć cukinię, pokroić wzdłuż na połowę lub w ćwiartki, za pomocą obieraczki pokroić na cienkie paseczki.

Makaron ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. 2 minuty przed końcem gotowania dodać cukinię. Odcedzić, zahartować i osączyć.

Resztę cebuli zeszklić na oleju. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do cebuli. Dodać pomidory, doprawić solą i pieprzem. Bazylię opłukać, osuszyć i pokroić w paseczki i dodać do sosu.

Makaron z cukinią wyłożyć na talerze. Na wierzch wyłożyć sos pomidorowy i pulpeciki. Posypać startym parmezanem. Przybrać natką pietruszki.

Podobne przepisy:
Orzeźwiająca sałatka z rukolą i makaronem
Orzeźwiająca sałatka z rukolą i makaronem Makaron rurka ugotować al dente, odcedzić, pozostawić do wystygnięcia. Kategoria: Sałatki
poziom: Średni
Makaron z serem i brokułami
poziom: Średni