Życie Podkarpackie nr 38/2017 Życie Podkarpackie nr 38/2017

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 267/2017, Niedziela 24 września 2017 r., Gerarda i Teodora
Opublikowano
Kuchnia staropolska z nutką nowoczesności [PRZEPISY]
Szefowe kuchni restauracji Dominikańskiej Katarzyna Węgrzyn i Wioletta Swawola przygotowały dla poszukujących inspiracji receptury na świąteczne rarytasy. Proponowane potrawy każdy z czytelników może łatwo wykonać w domowym zaciszu, ponieważ nie opierają się na skomplikowanych przepisach. Nie bójmy się eksperymentować w kuchni, aby wigilijna kolacja, mimo wykorzystania tradycyjnych produktów, zaskoczyła najbliższych świeżością połączeń smaków.
fot. zbiory własne
Katarzyna Węgrzyn z restauracji Dominikańskiej

SANDACZ WIGILIJNY Z ORZECHAMI I BIAŁYM WINEM

Składniki na 2 porcję:

filet  z sandacza

50 g orzechów włoskich

50 g płatków  migdała

cytryna

2 łyżki masła

2 łyżki miodu

2 szklanki białego wytrawnego wina

sól, pieprz, mąka

Przygotowanie:

Fileta z sandacza należy dokładnie natrzeć sokiem z cytryny i pozostawić na godzinę w lodówce. Tak schłodzoną rybę trzeba posolić i popieprzyć, a następnie obtoczyć w mące. Podsmażyć delikatnie na złoty kolor z obu stron. Wkładamy ją w żaroodpornym naczyniu do piekarnika rozgrzanego do 180oC na około 20 minut. W tym czasie na patelni prażymy orzechy i migdały. Gdy będą rumiane, dolewamy do nich 3/4 szklanki wina i 2 łyżki miodu, a całość mieszamy. Upieczonego sandacza równomiernie polewamy sosem.

PIEROŻKI Z MAKIEM I ŚLIWKĄ KALIFORNIJSKĄ

 

artykuł premium
Przeczytałeś tylko fragment tekstu.
Chcesz mieć dostęp do pełnej treści tego i wszystkich
innych artykułów na Życie.pl?
Przejdź na wersję Premium
już od 5,99 zł miesięcznie
Masz już wykupiony dostęp? zaloguj się
Co otrzymasz w wersji Premium?
Dostęp do pełnych wersji wszystkich artykułów
Dostęp do e-wydań
Dostęp do ogłoszeń drobnych z gazety Życie Podkarpackie
Rabaty przy prenumeracie
Dowiedz się więcej
0 Komentarzy
user
skomentuj
Komentujesz jako:
Sonda
Co myślisz o banerach antyaborcyjnych pojawiających się w przestrzeni miejskiej?
  • Są szokujące i takie powinny być reklamy prezentowane publicznie
  • Popieram ruch antyaborcyjny, ale takie wystawy powinny się pojawiać tylko w galerii
  • Tak wstrząsające reklamy nigdy nie powinny być eksponowane na ulicach
  • Nie mam zdania
nr 38/2017
E-wydanie
elektroniczna wersja
"Życia Podkarpackiego"
w formacie PDF
przeglądaj
Przejdź na wersję Premium
dostęp do pełnych wersji artykułów
e-wydanie
prenumerata wydania papierowego
sprawdź wersję Premium