Życie Podkarpackie nr 49/2016 Życie Podkarpackie nr 49/2016

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 343/2016, Czwartek 8 grudnia 2016 r., Marii i Wirgiliusza
Start Styl Życia Kuchnia Inne Racuchy rozmaitości a’la pizzerinki
powrót do listy
Racuchy rozmaitości a’la pizzerinki
Życie poleca

Racuchy rozmaitości a’la pizzerinki

Kategoria: Inne
poziom: Łatwy
Bardzo szybkie, proste i smaczne placuszki na cieście naleśnikowym z ulubionymi dodatkami to propozycja na pożywny posiłek i zarazem świetny sposób na opróżnienie lodówki z resztek wędliny, sera żółtego czy warzyw. Racuchy na słono są bardzo sycące i znikają w oka mgnieniu. Smakują dobrze na ciepło i na zimno, choć najlepsze są zaraz po przygotowaniu, doprawione tak, jak lubimy, podane z sosem pomidorowym lub majonezowym.
Składniki
  • 3,5 szklanki mąki
  • 3 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól, pieprz odrobina przyprawy do pizzy
  • dodatki wg uznania: papryka, żółty ser, kukurydza, szynka, cebula, kiszone ogórki, groszek, itp.
  • tłuszcz do smażenia
Przygotowanie

Mleko, jajka, mąkę, proszek do pieczenia zmiksować. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą do pizzy – oczywiście w kwestii przypraw, tak jak i dodatków panuje pełna dowolność. Zamiast ziół włoskich mozna zastosować mieszankę kuchni węgierskiej, meksykańskiej, a nawet indyjskiej. Nic nie stoi na przaszkodzie aby poeksperymentować lub zastosować tylko te przyprawy, które najbardziej nam smakują.

Dodać starty ser żółty oraz pozostałe składniki, zamieszać.

Łyżką nakładać nadobrze rozgrzany tłuszcz (olej kokosowy lub rzepakowy będą znakomitym wyborem) i smażyć z obu stron do zarumienienia. Uważać, aby placuszki się nie przypaliły – ogień nie może być zbyt duży!

Po obsmażeniu odsączyć z tłuszczu – przydadzą się ręczniki papierowe, albo (na wzór wyspiarskich jadłodajni) gazety (żeby dobrze wchłaniały tluszcz nie mogą być wydane na śliskim, błyszczącym papierze).

Podawać z keczupem, sosem majonezowym, czosnkowym lub pikantną salsą.

Podobne przepisy:
Domowy sos czosnkowy (dip)
Domowy sos czosnkowy (dip) Jogurt, czosnek, odrobina majonezu – oto prosty przepis na domowy sos czosnkowy. Ar ... Kategoria: Inne
poziom: Łatwy