Życie Podkarpackie nr 49/2016 Życie Podkarpackie nr 49/2016

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 346/2016, Niedziela 11 grudnia 2016 r., Damazego i Waldemara
Start Styl Życia Kuchnia Inne Domowy chleb słonecznikowy z maślanką
powrót do listy
Domowy chleb słonecznikowy z maślanką
poziom: Łatwy
Prosty i smaczny chleb z maślanką i ziarnami słonecznika w sam raz dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z domowym wypiekaniem pieczywa. Zdrowy i pyszny, bez zbędnych dodatków w postaci karmelu i konserwantów, stanowi bogate źródło kwasów omega 3 i 6. Niesłychanie aromatyczny, o wyraźnym słonecznikowym smaku, dobrze komponuje się z pastami pikantnymi i słodkimi.
Składniki
  • 250 g mąki pszennej typ 650
  • 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 500 ml maślanki mrągowskiej (lub innej dobrej)
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki otrębów
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 g ziaren słonecznika
Przygotowanie

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Nasiona słonecznika wrzucić na suchą, rozgrzaną patelnię i prażyć kilka minut, do zarumienienia. Do dużej miski przesiać obydwie mąki, wlać maślankę, dodać pokruszone drożdże, wsypać cukier, sól i uprażony słonecznik. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać: wyrabiać mieszadłami typu świdry na najwyższych obrotach, przez ok. 10 minut. Otrzymane ciasto nie powinno być zbyt rzadkie – można dodać odrobinę mąki do zagęszczenia. Następnie przykryć miskę wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie przełożyć ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia (jeśli korzystamy z formy silikonowej, papier jest niepotrzebny) i trzymać pod przykryciem przez kolejne 20 – 30 minut. Przed włożeniem do piekarnika wierzch chleba zwilżyć wodą i posypać dowolnymi ziarnami.

Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Chleb wypiekać przez ok. 50 minut.

Podobne przepisy:
Chlebek pita
Chlebek pita Pita to pszenne, płaskie placki, popularne w krajach Bliskiego Wschodu. Zazwyczaj je ... Kategoria: Inne
poziom: Łatwy