Życie Podkarpackie nr 31/2020 Życie Podkarpackie nr 31/2020

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 218/2020, Środa 5 sierpnia 2020 r., Marii i Stanisławy
Start Styl Życia Kuchnia Desery Domowe lody waniliowe
powrót do listy
Domowe lody waniliowe
Życie poleca

Domowe lody waniliowe

Kategoria: Desery
poziom: Średni
Lekkie, puszyste i pełne smaku. Klasyczne lody o smaku wanilii to idealna baza do letnich deserów.
Składniki
  • 300 ml mleka
  • 300 ml słodkiej śmietany 36 proc.
  • 5 żółtek
  • 1 laska wanilii
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 90 g cukru
Przygotowanie

Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i za pomocą noża wyciągnąć ziarenka.

 

Do garnka z grubym dnem wlać mleko i 200 ml śmietanki, dodać wanilię, wymieszać i na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia.

 

W międzyczasie utrzeć żółtka z cukrem i cukrem waniliowym. Do uzyskanej masy, cały czas mieszając trzepaczką, wlać cienkim strumieniem gorące mleko. Ponownie wstawić całość na ogień i podgrzewać na małej mocy palnika (nie dłużej niż 5 minut). Cały czas mieszać – masa powinna zgęstnieć i kleić się do łyżki. Odstawić do ostygnięcia, a później przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce.

 

100 ml śmietany ubić na sztywno i wmieszać do chłodnej masy. Całość przelać do maszyny do lodów i postępować zgodnie z zaleceniem producenta. Następnie przełożyć do pojemnika z pokrywą i zmrozić.

 

Lody można przygotować również bez maszyny. Masę przelać do pojemnika przeznaczonego do mrożenia i wstawić do zamrażarki na kilka godzin do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Regularnie (mniej więcej co 30 minut przez 5 godzin) wyciągać masę i miksować, aby nie utworzyły się kryształki lodów, a lody były puszyste. Następnie pozostawić, aby lody zamarzły do odpowiedniej konsystencji.

 

Podobne przepisy:
Domowe lody: tropikalne z nutą pomarańczy
Domowe lody: tropikalne z nutą pomarańczy Tropikalne orzeźwienie w upalny dzień przyniosą domowej roboty lody na patyku! Nie ... Kategoria: Desery
poziom: Średni
Domowe lody: śmietankowe z jagodami
Domowe lody: śmietankowe z jagodami Połączenie delikatnej śmietanki z niepowtarzalnym smakiem leśnych jagód to powr ... Kategoria: Desery
poziom: Średni