Życie Podkarpackie nr 16/2019 Życie Podkarpackie nr 16/2019

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 114/2019, Środa 24 kwietnia 2019 r., Grzegorza i Aleksandra
Start Styl Życia Kuchnia Desery Słodkie gniazdka
powrót do listy
Słodkie gniazdka
Życie poleca

Słodkie gniazdka

Kategoria: Desery
poziom: Średni
Delikatne, rozpływające się w ustach maślane ciasto parzone w kształcie gniazdek czy pierścieni, smażone w głębokim tłuszczu na złoty kolor. To świetna alternatywa dla pączków przygotowywanych na tłusty czwartek.
Składniki
Składniki na 30 sztuk:
  • 250 ml wody
  • 20 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 225 g mąki
  • 125 g masła
  • 6 jajek w rozmiarze S lub M
  • cukier puder na lukier
  • 4 kostki smalcu do smażenia
Przygotowanie

W średniej wielkości rondelku zagotować wodę. Dodać pokrojone na kawałki masło, cukier i sól. Kiedy składniki się rozpuszczą, dosypać mąki i energicznie mieszając drewnianą łyżką,  gotować masę przez kilka minut. Kiedy zacznie odchodzić od ścianek, garnek odstawić z ognia, a ciasto przełożyć do dużej miski. Ostudzić. Po ostygnięciu dodawać po jednym jajku, dokładnie mieszając. Ciasto będzie gotowe, gdy stanie się kremowe i jednolite.

Z papieru do pieczenia wyciąć niewielkie kwadraty. Rękawem cukierniczym, wyposażonym w końcówkę o średnicy 1 cm, formować kółka o średnicy ok. 3 cm, wyciskając masę bezpośrednio na papierowe kwadraciki.

Smalec rozgrzać w dość płaskim, dużym garnku. Uformowane ciastka wkładać do tłuszczu papierem do góry i smażyć, aż się od niego odkleją. Usunąć papier i smażyć na złoty kolor z dwóch stron.

Wyjąć łyżką cedzakową na ręczniki papierowe i ostudzić. Posypać cukrem pudrem lub skropić lukrem sporządzonym z cukru pudru wymieszanego z niewielką ilością wrzącej wody.

Podobne przepisy:
Cynamonowe ślimaczki z ciasta francuskiego
Cynamonowe ślimaczki z ciasta francuskiego Gratka dla miłośników cynamonowych pyszności – aromatyczne ciacha w sam raz do ... Kategoria: Desery
poziom: Średni
Tradycyjne pączki z różą
Tradycyjne pączki z różą Klasyczne pączki smażone na smalcu. Dzięki idealnie dobranym proporcjom składnik ... Kategoria: Desery
poziom: Średni