Życie Podkarpackie nr 07/2017 Życie Podkarpackie nr 07/2017

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 51/2017, Poniedziałek 20 lutego 2017 r., Leona i Ludomiła
Start Styl Życia Kuchnia Dania mięsne Zapiekanka z piersi kurczaka [Kuchnia u Bietki]
powrót do listy
Zapiekanka z piersi kurczaka [Kuchnia u Bietki]
poziom: Trudny
Drodzy Państwo, pytacie mnie o danie, które można przygotować z dnia na dzień i potem tylko podgrzać jak przyjdą goście. Dlatego dzisiaj proponuję zapiekankę z piersi kurczaka. Jest trochę pracochłonna, ale za to bardzo smaczna i warta wysiłku. Tym bardziej że za niedługo Wszystkich Świętych, potem Andrzejki i taka zapiekanka może się przydać. Jestem pewna, że szybko zniknie z Państwa stołów.
Składniki
  • 5 podwójnych piersi z kurczaka
  • 1 kg pieczarek
  • 1 kg mięsa mielonego
  • 1/2 puszki groszku zielonego
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 40 dag sera żółtego
  • sól i pieprz do smaku
Przygotowanie

Wykonanie: 

3 podwójne piersi z kurczaka delikatnie rozbijamy i rozkładamy na natłuszczonej brytfance o wymiarach 23 na 38 cm, delikatnie solimy i pieprzymy. Pieczarki kroimy w plasterki i chwilę podsmażamy na maśle, wykładamy na piersi z kurczaka. Mięso mielone mieszamy z kukurydzą i groszkiem, doprawiamy do smaku pieprzem i solą i wykładamy na pieczarki. Na mięso mielone wykładamy żółty ser w plasterkach. Na koniec rozbijamy cienko 2 podwójne piersi z kurczaka i kładziemy na żółtym serze, a następnie znowu delikatnie solimy i pieprzymy. Brytfankę przykrywamy folią aluminiową. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy około 1 godziny i 45 minut. Z jednej brytfanki wychodzi 21 porcji (ja kroję potrawę wzdłuż na 3 paski i w poprzek na 7 paseczków). Do takiej zapiekanki doskonale pasuje ryż z warzywami oraz sałatka z cukini, którą kiedyś już łamach ŻP polecałam.

Podobne przepisy:
Tagliatelle z kurczakiem w sosie serowo-śmietanowym [Kuchnia u Bietki]
Tagliatelle z kurczakiem w sosie serowo-śmietanowym [Kuchnia u Bietki] Przyszła do nas fala upałów i za bardzo nie mamy siły gotować potraw czasochłon ... Kategoria: Makarony
poziom: Trudny
Zapiekanka z kaszy gryczanej po chłopsku
Zapiekanka z kaszy gryczanej po chłopsku Pożywna zapiekanka z kaszy gryczanej to doskonały pomysł na zdrowy, sycący obiad. ... Kategoria: Inne
poziom: Trudny