Życie Podkarpackie nr 33/2017 Życie Podkarpackie nr 33/2017

Życie Podkarpackie - informacje z regionu Przemyśla, Jarosławia, Lubaczowa, Przeworska

Życie.pl, nr 232/2017, Niedziela 20 sierpnia 2017 r., Bernarda i Sobiesława
Start Styl Życia Kuchnia Dania jarskie Pasztet z kaszy jaglanej i ciecierzycy
powrót do listy
Pasztet z kaszy jaglanej i ciecierzycy
poziom: Trudny
Pyszne i zdrowe danie typu fit. Łatwe do przygotowania i pieczenia. Pachnie zieloną pietruszką, cząbrem, tymiankiem. Smakuje wybornie: na ciepło i na zimno.
Składniki
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 25 dag suchej ciecierzycy
  • 1 jajko
  • 3 łyżki oleju
  • 0,5 szklanki migdałów bez skórki
  • 0,5 szklanki rodzynek
  • pęczek natki pietruszki
  • szczypta cząbru i tymianku
  • sól, pieprz do smaku
Przygotowanie

Ciecierzycę zalać zimną wodą i odstawić do namoczenia (najlepiej na noc). Po odsączeniu wody drobno zemleć.

Jaglankę opłukać, uprażyć na patelni i ugotować – zalać ok. 500 ml wrzątku i gotować przez 10 minut. Od czasu do czasu zamieszać. Zdjąć z ognia, posolić. Odstawić na kolejne 10 minut.

Do miski przełożyć wystudzoną kaszę jaglaną, ciecierzycę, olej, roztrzepane jajo, posiekaną natkę pietruszki, rodzynki (najlepiej je wcześniej namoczyć w gorącej wodzie), rozdrobnione migdały. Posolić, doprawić ziołami i sporą ilością pieprzu. Wymieszać na jednolitą masę.


Przełożyć do formy (np. keksówki) wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej odrobiną tłuszczu. Mocno uklepać zawartość, wyrównać wierzch i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec 45 – 50 minut w temp. 180 stopni C. Wierzch powinien być ładnie przyrumieniony.


Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystygnięcia – w przeciwnym razie pasztet może się kruszyć. Można podawać na zimno lub – po podgrzaniu w piekarniku bądź na patelni – na ciepło, z ulubionym sosem i dużą ilością zieleniny.

 
Podobne przepisy:
Wegetariański miszmasz na cieście francuskim
Wegetariański miszmasz na cieście francuskim Ekspresowa przekąska dla zabieganych. Pyszna, aromatyczna i pełna zdrowych witamin ... Kategoria: Przystawki
poziom: Trudny
Wegeburgery ze szpinakiem i zielonym groszkiem
Wegeburgery ze szpinakiem i zielonym groszkiem Bardzo pożywne i pełne odżywczych składników wegańskie burgery, to ciekawa i sm ... Kategoria: Dania jarskie
poziom: Trudny